Ingredientes:
- 200 g. de harina común
- 100 ml. de agua
- 1 cucharadita escasa de sal
- 1 cucharadita rasa de bicarbonato
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- Aceite suficiente para freír
Preparación:
- Calentamos el agua, echamos la sal y el aceite.
- Mezclamos harina y bicarbonato en un bol y le echamos la mezcla del agua.
- Mezclamos con una cuchara hasta que se integra todo y quede una masa que no se pegue al bol.
- La sacamos a una superficie lisa y enharinada y amasamos unos minutos.
- Volvemos a ponerla al bol hecha una bola y la tapamos hasta que doble el volumen. (sobre 1 hora).
- Hacemos pequeñas bolas de masa y las aplanamos con un rodillo, que queden finitas.
- Ponemos el aceite a freír y cuando esté caliente vamos poniendo las porciones de masa. Se hinchan al freírlas.
- Se doran por ambos lados, cuidando que no se tuesten. Las vamos sacando a un plato y luego las pasamos a otro con papel de cocina para que absorba todo el exceso de aceite.
Ingredientes:
- 1 taza puré de zapallo
- 1 taza harina integral
- 1 taza harina de trigo normal
- 2 cucharadas aceite normal o oliva
- 2 cucharadita sal
- 1 cucharadita polvos de hornear
Preparación:
- Para el puré de zapallo, se pone el zapallo picado en trozos grandes en papel aluminio al horno por 30 minutos a 180 grados.
- Una vez listo se muele y se deja enfriar.
- Luego se mezclan todos los ingredientes incluido el zapallo, se amasa hasta obtener una masa que no se pegue en los dedos.
- Se extiende en una superficie lisa y se uslerea hasta dejarla de unos 4 centímetros. Luego se corta como uno la quiera. (Puede usar moldes redondos pequeños)
- Se pone en una lata aceitada y se le hacen agujeros con un tenedor.
- Se ponen al horno unos 20 minutos a 200 grados.
Ingredientes:
- 2 tazas avena (hacerlas harina)
- 1 taza harina integral
- 2/3 taza puré de zapallo
- 2 cucharadas de chía (opcional)
- 1/3 taza aceite
- Sal a gusto
Preparación:
- Moler la avena y dejarla como harina. Luego agregar la chía y la sal y revolver.
- Incorporar el puré de zapallo tibio. Debe cocinar en agua el zapallo en cubitos y una vez cocido, colar el agua y pasar el zapallo molido por un colador.
- Agregar el aceite y revolver bien, para incorporar de a poco la harina integral. Hasta formar una masa que se pueda uslerear.
- Uslerear la masa y con moldes cortarla, de un alto de medio centímetro aproximadamente.
- Colocarlas en la lata del horno, yo usé sobre la lata papel de aluminio. Para evitar usar aceite. Y hornear por 15 minutos a fuego medio alto.
Ingredientes: (11 personas)
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| Ejemplo |
- 1 kilo de harina
- 1 taza de manteca derretida
- ½ taza de zapallo cocido
- 1 cucharadita de sal
- ½ taza de agua (opcional)
- Aceite o manteca para freír.
- 225g 1 Pan Chancaca
- 2 tazas de agua
- 1 clavo de olor,
- 1 cucharadita de vainilla,
- Cáscara de limón o naranja
Pasos:
- Cueza el zapallo en agua con sal y prepare un puré. En un recipiente vacíe la harina, la sal, la manteca y el zapallo. En caso de ser necesario agregue el agua. Forme una masa blanda, amásela durante 10 minutos y usleree, dejándola de medio centímetro de alto. Corte las sopaipillas con un molde redondo, pínchelas con un tenedor y fríalas en abundante aceite o manteca caliente. Luego páselas en la salsa de chancaca.
Le recomendamos visitar nuestra receta de sopaipillas clásicas para guiarse más detalladamente: https://recetasdesopaipillas.blogspot.cl/2018/05/sopaipilla-clasica.html
- Coloque en una olla el pan de Chancaca, el agua, el clavo de olor, la vainilla y cáscara de limón o naranja a gusto. Deje hervir durante 15 minutos hasta que se disuelva completamente la Chancaca. Opcionalmente usted puede agregar 2 cucharadas de maicena disueltas en media taza de agua. Deje hervir a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo constantemente hasta que se forme un almíbar consistente y espeso. Vacíe dentro de este almíbar las sopaipillas y retírelas después de algunos minutos. Sirva bien caliente.
Ingredientes: (para 4 personas)
- 4 raciones
- 600 gr harina
- 1cucharada sopera sal
- 1/2 l. agua
- 1 sobrecillo de levadura
- aceite de oliva
Pasos:(75 minutos)
- En una olla ponemos a calentar el agua con la sal. Cuando se haya disuelto la apartamos del fuego y añadimos la levadura.
- Incorporamos la harina poco a poco, sin dejar de remover hasta que la masa adquiera consistencia. Sacamos la masa del recipiente y terminamos de amasar a mano. La colocas en un plato y la dejas reposar un par de horas.
- Hacemos con la masa bolas del tamaño de una ciruela que estiramos bien con un rodillo de madera.
- En una sartén freímos las porciones en abundante aceite.
