Ingredientes:
- 200 g. de harina común
- 100 ml. de agua
- 1 cucharadita escasa de sal
- 1 cucharadita rasa de bicarbonato
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- Aceite suficiente para freír
- Calentamos el agua, echamos la sal y el aceite.
- Mezclamos harina y bicarbonato en un bol y le echamos la mezcla del agua.
- Mezclamos con una cuchara hasta que se integra todo y quede una masa que no se pegue al bol.
- La sacamos a una superficie lisa y enharinada y amasamos unos minutos.
- Volvemos a ponerla al bol hecha una bola y la tapamos hasta que doble el volumen. (sobre 1 hora).
- Hacemos pequeñas bolas de masa y las aplanamos con un rodillo, que queden finitas.
- Ponemos el aceite a freír y cuando esté caliente vamos poniendo las porciones de masa. Se hinchan al freírlas.
- Se doran por ambos lados, cuidando que no se tuesten. Las vamos sacando a un plato y luego las pasamos a otro con papel de cocina para que absorba todo el exceso de aceite.
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