"Sopaipillas pasadas"

Ingredientes: (11 personas)

Ejemplo

• 1 kilo de harina
• 1 taza de manteca derretida
• ½ taza de zapallo cocido
• 1 cucharadita de sal
• ½ taza de agua (opcional)
• Aceite o manteca para freír.
• 225g 1 Pan Chancaca
• 2 tazas de agua 
• 1 clavo de olor, 
• 1 cucharadita de vainilla, 
• Cáscara de limón o naranja

Pasos:

• Cueza el zapallo en agua con sal y prepare un puré. En un recipiente vacíe la harina, la sal, la manteca y el zapallo. En caso de ser necesario agregue el agua. Forme una masa blanda, amásela durante 10 minutos y usleree, dejándola de medio centímetro de alto. Corte las sopaipillas con un molde redondo, pínchelas con un tenedor y fríalas en abundante aceite o manteca caliente. Luego páselas en la salsa de chancaca.

Le recomendamos visitar nuestra receta de sopaipillas clásicas para guiarse más detalladamente: https://recetasdesopaipillas.blogspot.cl/2018/05/sopaipilla-clasica.html

• Coloque en una olla el pan de Chancaca, el agua, el clavo de olor, la vainilla y cáscara de limón o naranja a gusto. Deje hervir durante 15 minutos hasta que se disuelva completamente la Chancaca. Opcionalmente usted puede agregar 2 cucharadas de maicena disueltas en media taza de agua. Deje hervir a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo constantemente hasta que se forme un almíbar consistente y espeso. Vacíe dentro de este almíbar las sopaipillas y retírelas después de algunos minutos. Sirva bien caliente.