"Sopaipilla clásica"

Ingredientes: (para 4 personas)

• 4 raciones
• 600 gr harina
• 1cucharada sopera sal
• 1/2 l. agua
• 1 sobrecillo de levadura
• aceite de oliva

Pasos:(75 minutos)

• En una olla ponemos a calentar el agua con la sal. Cuando se haya disuelto la apartamos del fuego y añadimos la levadura.
• Incorporamos la harina poco a poco, sin dejar de remover hasta que la masa adquiera consistencia. Sacamos la masa del recipiente y terminamos de amasar a mano. La colocas en un plato y la dejas reposar un par de horas.
• Hacemos con la masa bolas del tamaño de una ciruela que estiramos bien con un rodillo de madera.
• En una sartén freímos las porciones en abundante aceite.